Beyond the Groves

Πολύ πριν βρουν τη θέση τους στα ράφια της κουζίνας, το ελαιόλαδο και το μέλι διαμόρφωναν τον τρόπο που ζούσαν οι άνθρωποι. Έθρεφαν οικογένειες, φώτιζαν σπίτια, γιάτρευαν πληγές και έδεναν κοινότητες μέσα από το εμπόριο και την παράδοση. Σε πολλά μέρη της Μεσογείου, το κάνουν ακόμη.

Το Beyond the Groves είναι το περιοδικό μας που ερευνά τις ιστορίες πίσω από αυτές τις διαχρονικές τροφές: τα τοπία από τα οποία προέρχονται, τους ανθρώπους που συνεχίζουν να τις παράγουν και τις ιδέες που διαμορφώνουν το μέλλον τους.

Γραμμένο από τον Ghassan Karian