Σχετικά με την Kadmus
Ξεκινήσαμε την Kadmus The Olive Company για να τιμήσουμε αυτό που πρέπει να είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο: ειλικρινές, ιχνηλάσιμο και δεμένο με τον τόπο του.
Η βάση μας είναι η Ξηρονομή, ένα χωριό της κεντρικής Ελλάδας στους πρόποδες του Ελικώνα — ένα τοπίο που το διαμορφώνουν ο άνεμος, η πέτρα και η παράδοση.
Εδώ δουλεύουμε. Και εδώ αρχίζει η ιστορία.
Τρεις ιδρυτές, ένα ελαιοτριβείο
Είμαστε ο Ziad, η Nadin και ο Omar — τρεις ιδρυτές με ένα κοινό όραμα: να φέρουμε καλό λάδι στην αγορά χωρίς να χάσουμε από τα μάτια μας το πώς φτιάχνεται.
Η Kadmus The Olive Company γεννήθηκε από συζητήσεις που ξεκίνησαν γύρω από το φαγητό, από περιέργεια για τη διαδικασία και από την κοινή αίσθηση ότι θέλαμε να συνεχίσουμε μια παράδοση που αξίζει να διατηρηθεί. Δεν θελήσαμε να ξαναεφεύρουμε το ελαιόλαδο. Θέλαμε απλώς να το φτιάχνουμε καλά, να το κρατάμε ειλικρινές και να μένουμε κοντά στον τόπο του.
Γι' αυτό ξεκινήσαμε μικρά, χτίσαμε προσεκτικά και βρήκαμε τη θέση μας στην Ξηρονομή — ένα χωριό ριζωμένο στην παράδοση, όπως και η δουλειά που θέλαμε να κάνουμε.
- Ριζωμένοι στον τόπο
- Παραγωγή με υπευθυνότητα
- Φτιαγμένο με φροντίδα
«Ονομάσαμε το ελαιοτριβείο μας Kadmus από τον θρυλικό Φοίνικα πρίγκιπα Κάδμο. Ο Κάδμος ίδρυσε την αρχαία Θήβα, που υπήρξε γεωργική δύναμη και πρωτεύουσα της περιοχής.»
— Ziad Rayya, Διευθύνων Σύμβουλος
Ο Κάδμος είναι ο Φοίνικας ιδρυτής του ελληνικού μύθου. Εδώ, η ιστορία είναι μια γέφυρα προς τη Βοιωτία — όχι ισχυρισμός για την προέλευση του λαδιού.
