ميغاريتيكي
ميغاريتيكي صنف يوناني من الزيتون، يحمل اسم مدينة ميغارا، ويُزرع في الأراضي الجافة في وسط اليونان — أتيكا وميغاريدا وبيوتيا. وهو الصنف الوحيد الذي نعصره لزيت الزيتون البكر الممتاز ماونت هيليكون (Mount Helikon).
- التسمية
- من مدينة ميغارا في أتيكا — «Μεγαρείτικη»؛ وتُعرف تجاريًا أيضًا باسم خوندروليا.
- الثمرة
- متوسطة الحجم، بيضوية — من 2.5 إلى 5 غ، وغالبًا نحو 4.2 غ.
- نسبة الزيت
- 20–25% من وزن الثمرة.
- القطاف
- أكتوبر — ينزل المحصول في الصناديق إلى المعصرة في كسيرونومي.
- للمائدة وللزيت
- ثنائية الاستعمال — زيتون «تساكيستيس» الأخضر المشقوق في أتيكا هو ميغاريتيكي. وما يصل إلى معصرتنا يذهب إلى العصر.
- في الكأس
- فاكهة ناضجة وخفيفة، وختام خفيف الحرافة — الملف الكامل في صفحة ماونت هيليكون.
الشجرة
تنتمي إلى هذا المشهد: أرض حجرية، وصيف حار، وفترات جفاف طويلة. وحول كسيرونومي تُزرع منذ أجيال.
- البنيةمتوسطة الحجم، قائمة النمو.
- الأوراقطويلة وضيقة ومدببة — داكنة من الأعلى، فضية رمادية من الأسفل.
- التحملتصمد أمام الجفاف والبرد، وتعطي بسخاء حين تلقى عناية جيدة.
- الموطنالأراضي الجافة الحجرية في أتيكا وبيوتيا.
